──謹獻給摯愛的父母、楊政憲大哥、大嫂，還有我的夥伴。
今天，是個重要的一天，
除了鬼門關外，
還有母親為了父親要求，
認受陣痛的難捱，捱過鬼門關後，
產生誕生的事實。
農曆八月一日，對別人而言，或許只是365天的過渡，
之於我而言，那卻是一個新生。
母親在這二十五年來，總是會在這一天，
與我說道聲祝福，不管內心當下有多大的不滿與不理性，
總是瞬間散去。
不知道是否是巧合，還是緣分到了，
二十五歲的我，在接連大雨的下午時刻，
竟然可以看到藍天，並且給自己一個動力，
出去走走。
就來到了亞居。
我總不習慣受到別人款待與愛護，
長久以來保衛自己的心房，盔甲總是穿得又深又厚又重。
但這一年裡，卻受到了許許多多親如父、母、兄的呵護，
讓自己不得不再赤裸地面對自己，那個幾乎疲憊到連
自己都不認識的自己。
大哥大嫂，慈祥地，帶著微笑的坐在我的面前的時候，
好像回到家一樣，跟著父母聊天一樣，
那種溫度，真的，好熟悉。
從知弘、紅酒，廚具，到過去、現在、未來，
我靜靜地聽，我用力地想，
才發現了自己，總是操之過急。
大哥跟我說，「出去闖闖，讓自己更多歷練」，
這不是就是媽媽、阿正跟我說的嗎？
大嫂跟我說，「原來，這些美感是我早就在生活中的」，
那不就是一種人生的體驗與習慣嗎？
大哥不只一次的，提醒著我「浪漫」的重要，
擁有「浪漫」，即使只是一個崎零地，
還是可以成為每一個人心安的所在；
帶著自己的感覺，隨時隨地靜心感覺，
用感覺去品嘗感覺，當感覺對了，內化，成為自己，
這樣美好的感覺，就是屬於你的。
大雨中，法式的梁柱結構與日系經典清水模，
在雨中，竟有種燈塔般堅固穩定的重量，
而在大哥大嫂面前想著未來的我，不禁胸口冒汗。
我一直很急著想要擁有一間屬於自己的餐廳，
那是一個從國中，就萌芽的小小夢想，
隨著年紀的增長，即便就讀的科系再不一樣，
這些夢，總沒有因此而消殞。
夢想，在腦中建構，就如同楊大哥的設計一般，
必須經得起風吹、雨淋、雷擊，
但這一切，都在於一個師匠的手藝，
能否有自信的、穩重的、給人信任的完工，
或許，需要些更實際的東西。
許多言語，很難一下子反芻，
畢竟，一些文字，就已經讓自己淚流滿面。
朋友們啊，我們原本定下的2013年11月23日，
可能，要再請你們等一等了。
我總知道，你們會了解我們的延後，
那在於一個更大、更黃、更溫暖的非實體結構的形成，
還有屬於我與夥伴「手藝」的提升。
我曾問過自己，如果十分裡面，開餐廳的夢想有幾分？
毫不猶豫，
十分。
今天，新生，我們已經開始打造，
你們，願意等待我們的王國，是嗎？
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