小屋→花蓮 廣來商店牛肉乾

L是一個堅強的人。

那天，從花蓮回來，本應精疲力竭，
而內心所佔據的哀傷，也應該不足以讓他露出微笑，
但，他就是個堅強的人，
微笑著走進店裡：
「大大，我有帶禮物回來給你喔，你一定會很喜歡。」

那是一包牛肉乾。

當重要的人生日時，就來點日式料理吧。

我是個古怪的人。

生日的時候，希望大家都不要知道，
自己一個人寂寂寞寞的過完生日，
享受那種有點泛黃電影裡主角的哀愁。

臺中 日和三一

如果看到心愛的人有所謂的一見鍾情，那對這低調暗藏在五權五街巷子裏的老房子，我真的是慢慢的掉入它溫暖的懷中。它，比我小一歲，不是那種一眼就引人注意樣子，卻在幾次的相處，讓我慢慢發現它的好與它的獨特之處。

──日和三一 

一些美味的料理，你可以再追尋廚師過去的生活，
可能是設計師、雜誌編輯、別人的女朋友，
改建了老房舍，保留了磨石子地板，
美好的事情，隨便找一找，就是一堆。

但又如何。

小屋→花蓮 樸石咖啡‧時光舊書鋪‧法采時光

每一間充滿食物香、書香的地方，
都有一些slogan，可能生活裡切得細細碎碎，
但把它揉揉擰擰，烘烤一番，
你總還是嗅得到那一絲氣息。

三間，一次說完。

小屋→花蓮 光復糖廠

有這種名字，「 鹽水港製糖株式會社花蓮港製糖所大和工場」，
也有這種名字，「漪漣園」，
在車上發瘋的「變成美國總統的故事接龍」不久後，
第一站，光復糖廠。
(真希望大家這輩子都有機會玩玩這個遊戲─「變成美國總統的故事接龍」，
世界也快毀滅了，真的建議大家玩玩。)

小屋→花蓮 這就是一段，充滿法喜的旅程啊。

為了找出生活中個人的「小確幸」（雖然小，卻很確實的幸福），還是需要或多或少有些類似自我節制的東西。例如忍耐著做完激烈運動之後，喝到冰冰的啤酒之類的時，會一個人閉上眼睛忍不住嘀咕道：「恩，對了，就是這個，」那樣的興奮感慨，在怎麼說就是所謂「小確幸」的真正妙味了。

From 村上春樹《尋找漩渦貓的方法》

每個月20日後的星期一，
辛苦了一個月的Luc與阿正，
會帶著我們，離開小屋，
出去走走。

回憶起來，這些小屋的員工旅遊，
其實是很累人的。
原本可以好好休息的兩個老大，
卻還是打起精神，帶著開心的我們，
出門溜搭。

每次出遊，我們都在一種情緒中，
過去不曉得是什麼情緒，
在那之中，玩著、笑著、鬧著，
認識了新的朋友，學習了新的知識，
東看西看、東吃西吃，
在那種情緒中。

10月25日的小屋→花蓮旅遊中，
我們都發現了，
那不正是我們每天都會擁有的一些，
法喜嘛！

晴朗的一天，我們一家人踏上旅途，
在「變成美國總統的故事接龍」與「好消息」
與「爆笑排名」與「花蓮食尋訪」中，
充滿法喜的玩著。

法喜啊，總是自己追尋來的。

LERVE 大大

小屋→花蓮

光復糖廠

樸石咖啡‧時光舊書鋪‧法采時光

廣來商店牛肉乾

LERVE樂福協同廚房 黑胡椒煨羊肉

在料理的過程中，我開始坐在電腦前，
寫著。

寫著寫著，竟然發現，剖析了自己。
那一些，過去不太想去回憶的童年。

我知道，是因為有一些人們，
開始願意看著這些文字，
然後給我依些讚美，
這些讚美啊，像極了擁抱，
把我抱得緊緊的，讓我不至在回憶時，
有種受傷的感覺。

這片天空，是做這道料理時的天空，
是我的心情，獻給，所有願意傾聽、擁抱我的文字與料理的朋友們。

沙拉

我真的不記得，從什麼時後開始，
自己喜歡上了沙拉。

小時候，對沙拉的印象很多元，
從我家牛排的簡單、醬料不美味的沙拉吧開始，
到飯店蔬菜多樣、醬料豐富，有時候還有麵包丁、起司粉、酸豆等小玩意的沙拉區，
甚至是一間一間簡餐店附上各型各色的沙拉，
其實，我都喜歡。

沙拉，對我來說，是每一種蔬菜最原始的自己，
當蔬菜都有勇氣面對自己，我們更應該喜歡它們才是，對吧？

LERVE樂福協同廚房 紅酒燉牛肉

這是LERVE樂福協同廚房開始以來，第三次燉牛肉了。

每次燉牛肉，香氣都會充滿整棟建築，

躲在小房間裡的自己，只要打開門，

就會被迷迭香、紅酒、牛肉的氣味迷住。

這樣說有些自戀，但那個香氣，

真的很令我著迷。

LERVE樂福協同廚房 剝皮辣椒雞湯

有一位好朋友，一直以來，都這樣的照顧著我，
有時話鋒犀利，有時又溫柔不已，
美麗的她，總是不著痕跡的分享著她的友誼，
對孩子的心，願意在花蓮偏鄉任教，
還有對故土的一切充滿感情，
她是我的朋友，Dian。

LERVE樂福協同廚房 奶油燉雞

為人烹調，真的是一件幸福的事情：
你會想著，這個人今天的心情如何，
他可能會想喝一點紅酒，與孩子在素白的餐桌上，
點上蠟燭，用高級的骨瓷餐具，一邊談天，
一邊用餐。
你會想著，他可能會使用的配菜，
或是原始的食譜裡某些帶有負擔的素材，
是不是可以稍做修改，讓熱量減小、負擔減半。

台灣金牌生啤酒18天限定!! 順啦!!

        Lerve在等當兵的這段期間，常常泡在PTT的酒版及茶版，希望藉此培養一些關於飲品的知識及感覺，累積以後開餐廳的實力。9/25那天Lerve用琴酒、美粒果和雪碧做出第一次的調酒，雖然自覺改善空間很大=.= ，但總算是踏出第一步。

        而在酒版的爬文期間，也發現外國人對台灣的啤酒評價不差，因此原本不喜歡啤酒味道的我(先前僅喝過台啤、麒麟、海尼根等常見品牌)，便想著:雖然不喜歡，但還是得多嘗試看看，決定哪些酒品是店內需要進的(尤其是本土貨or在地的優先)，而在台啤生產的眾多啤酒當中，以"金牌生啤酒18天限定"最受到推崇，卻由於鋪貨的關係，在台灣並不普及。

      台啤共生產了台灣啤酒、台灣生啤酒18天、金牌啤酒、金牌生啤酒18天、MINE(黑麥)等五種含酒精飲品及無酒精的紅麴黑麥汁，前兩種是以大麥、蓬萊米、精選啤酒花製成略帶苦味，帶有金牌兩字的以芳香型啤酒花製成，入口之後會回甘。普通的台啤Lerve數年前有喝過，
苦澀味及喝了之後勤跑廁所的特性，讓我始終對啤酒沒有好感XD，金牌18天由於在獲得酒版一致好評，所以昨天專程前往楓康超市購買，看能不能改變Lerve對啤酒的觀感。

        一進到超市裡就直接前往冷藏區，到距離目標約10公尺的地方，發現一位大叔拿著紙箱正掃光一區的玻璃瓶裝啤酒，Lerve覺得好奇一邊走過去一邊看他的動作，他似乎也發現有人在盯著他看，加快了動作並掃視周圍，等我走到那邊，那位大叔剛好要走，低頭一看，空曠的區域上大大的牌子寫著台灣金牌生啤酒18天限定=.=，遲了一步被搬光了...。心想不能白跑一趟，
就去問附近的店員小姐下次什麼時候進貨，沒想到小姐說櫃檯那邊還有，並且帶我過去0.0，
有種Lucky的感覺，最後買了兩瓶600ml(特價89元)先試試看。

       

        回到家立刻開瓶嚐鮮，果然順暢到底，完全無苦澀味，算是讓Lerve對啤酒有些改觀，
至於回甘的話，Lerve品嚐啤酒是新手中的新手，尚未特別注意...，等經驗累積多了，可能會有不同感受，這味的推薦給大家，也希望朋友們能推薦適合的啤酒給Lerve試試。

        在哪裡可以買到這款啤酒呢?如果是中彰投的話比較幸福XD，楓康超市獨銷，其他超商、超市、大賣場是買不到的，另外少部分菸酒經銷及海產、快炒店可以碰碰運氣，或是直接去竹南、烏日、善化酒廠喝現場製造的(星期二、五出廠，有人說竹南已經沒有)，如果要買瓶裝的，酒廠內也不一定買的到!!售價則是單瓶600ml NT$49至NT$80不等(楓康時常在特價，目前是2瓶NT$89到10/10，過去曾經有3瓶100及2瓶79的促銷)

      

LERVE 小勒

中秋夜的晚上，一起用餐。

小時候，每年的中秋夜，
奶奶都會當成過年一般，認真的烹煮一整桌的食物：
紅燒魚、豆腐果子、燴海參、燉雞湯，
但曾幾何時，這些桌子上的佳餚，
在黑暗中冷落，因為，
我們這些孩子們，都開始嚮往起烤肉。

LERVE樂福協同廚房 匈牙利紅椒燉羊肉

第二次，為一個美麗的女人燉菜，
因為少量，因此，成品的材料成本總反應在價格上，
偏高。
在與陳先生Luc的學習之下，
這次，我認真的估量食材份量與價格，
企圖把這樣的烹煮行為規格化，
還自己開心地，幫這樣的烹煮行為，
取名為「LERVE樂福協同廚房」。

靈魂

每一杯咖啡，都有它所擁有的靈魂，
就拿手沖炭燒冰咖啡來說吧。

台北 學校咖啡館Ecole Cafe

只有一個人，到咖啡館裡，其實，

是有點寂寞，與窘迫的，

至少我是如此。

拿出紙張、拿出筆，把相機放在桌上，

晴‧陰‧雨 by 大大

如果可以，早晨，我總會呆坐在窗邊，
心，總還是在沉靜之中甦醒，
全身的毛孔，會隨著室內的溫度，
開始開、閉、開、閉。

從今天起，打造一個屬於我們的，王國。 by 大大

──謹獻給摯愛的父母、楊政憲大哥、大嫂，還有我的夥伴。

尋訪台灣好茶 魚池紅茶 by小勒+大大

茶，在漢人的飲食文化中， 十分重要， 無論飯前、飯後、日常生活， 可為茶不離手。 不論是知名的龍井包種烏龍， 還是泡沫紅茶、珍珠奶茶， 茶充斥在臺灣人的生活中。 但卻不實在。 為了尋找真實的茶， 借中彰之旅，尋訪屬於臺灣的紅茶。 我們來到， 紅茶之鄉，魚池。

Lerve二人組與小勒的父母一行人，首日下塌位於清境地區的民宿雲X。民宿約是從15年前開始流行的住宿方式，而Lerve覺得民宿相對於一般企業經營的大飯店，其優勢及特點應是濃厚的人情味與給予旅客如同回到家般的溫暖，但此次居住的X海民宿僅是他收錢-旅客住宿式的冷漠，而此地區的民宿規模大，此種模式也許屢見不鮮，旅客也都習以為常了吧...

隔天一早一行人前往合歡山武嶺，幸運的是第一天的雨神放了假，放眼望去盡是翠綠的高山草原及與群山呼應的無垠藍天，遠處點綴著像棉花糖般的雲朵，這裡是我認為台灣公路可到達的景點中最為美麗的幾個地方之一。

接著Lerve二人組與小勒的父母來到了埔里酒廠，由於沒什麼特別有趣的事，以下省略........







用過午餐之後一行人來到了素有紅茶之鄉的魚池鄉，前往紅茶產業文化館，此處意外的令人失望，向服務人員詢問幾個感興趣的茶廠之後，便離開這無趣的地方。接下來預計要拜訪的兩個地方位於一條名稱很美的巷道中──香茶巷，由於一時找不到有機茶園「香茶巷40號」，因此便先行拜訪「和菓森林莊園」，名稱十分有新社的風格，在莊園裡，由一位臉肉肉的姊姊為我們介紹，並讓我們品嘗了三種紅茶(前面都是鬼扯 這裡才是PO這篇的主要目的)。坦白說Lerve對於茶的認識基本上是0，不過據開店似乎還有那麼一些時間，這點程度應該還能接受XD

品茗的三種紅茶順序分別為祖母綠(阿薩姆品種茶齡80年以上)、紅玉(台茶18號)、紅寶石(台灣山茶)。

祖母綠，取其樹種自日據時代以來超過80餘年的數種，茶葉乾香、濕香均十分淡雅，入口較沒有澀味，為茶湯餘韻較差，帶果香的老欉茶樹，可以說開啟了莊園紅茶品質的大門。

紅玉，為臺灣知名紅茶品種台茶18號，台灣野生山茶與緬甸大葉種紅茶配種研生而成的，茶湯紅潤，香氣濃郁，店原介紹時提出該茶具有肉桂與薄荷香氣，但實際品嘗後肉桂香氣並不明顯，但薄荷味清爽地成為後韻的主要香氣，不論茶湯色澤與氣味都是當天最令我們喜歡的一品。

紅寶石，台灣野生山茶是台灣特有原生茶種，具店員表示其嫩芽呈紫紅色，茶湯呈現飽滿的琥珀色澤，帶有明顯蜂蜜醇味，並有果香作為後韻，典雅的滋味，略帶烏龍的尾韻，微澀，啜飲當下並不直接讓人感覺為紅茶，十分獨特、稀少。

「和菓森林莊園」名帶莊園二字，可見其對於自家產品的堅持與驕傲，店員介紹時非常細心地回答我們的問題，並逐一依照正確的紅茶沖泡方式讓我們品茶，細膩可見一般。

那麼 下次見


資料來源：
和菓森林莊園 http://www.assam.com.tw/index.php
南投縣魚池鄉公所 http://www.yuchih.gov.tw/tour/index-1.php?m=13&m1=8&m2=32&id=29
日據紅茶場 http://www.101blacktea.pingjean.com/index.htm
香茶巷40號 http://xtea40.pixnet.net/blog/post/21964744

Lerve，我們的初始

有人說，如果一件事情能持續做一個月，
那這件事情，你便可以永遠做下去，
只要你想要去做的話。

那，如果說是一個信念，
持續想一個月，
這個信念，便可以持續想下去。


"我"擁有一個信念，已經超過12年了，
長久的12年裡，不斷反覆地思考、構思、描摹，
信念，並沒有萎縮，
她膨脹到"我"自己都難以掩蔽的巨大，
從"我"的內心、穿越臟器，通過喉頭，
與另一個個體分享。

這個個體，現在又成為一個"我"，
開始思考著這個信念。
好幸運，這個"我"，思考信念已超過一個月。

如果說，我們現在想要把信念實踐了，
而這就是實踐道路中的延伸序曲，
你相信嗎？